سلطنة عُمان تشارك دول العالم الاحتفال باليوم العالمي لسلامة الغذاء
أصـــداء /العُمانية
تشارك سلطنة عُمان دول العالم الاحتفال باليوم العالمي لسلامة الغذاء الذي يصادف 7 من شهر يونيو من كل عام بهدف تعزيز الوعي بأهمية الغذاء الآمن ودوره في حماية صحة الإنسان ودعم التنمية المستدامة.
ويأتي الاحتفال بهذه المناسبة لتسليط الضوء على مسؤولية جميع الأطراف في السلسلة الغذائية، بدءًا من المنتج والمصنع والموزع وصولاً إلى المستهلك، لضمان وصول غذاء آمن وسليم إلى موائد المستهلكين، بالإضافة إلى نشر الثقافة الغذائية السليمة، وتعزيز الممارسات الوقائية للحد من الأمراض المنقولة بالغذاء، ودعم الجهود الوطنية والدولية الرامية إلى بناء نظم غذائية أكثر أمانًا واستدامة، بما ينعكس إيجابًا على الصحة العامة والاقتصاد والأمن الغذائي.
ويولي مركز سلامة وجودة الغذاء أهمية كبيرة لأنظمة التتبع الغذائي باعتبارها أحد الركائز الأساسية لضمان سلامة الغذاء وإدارة المخاطر، حيث يعمل على تعزيز تطبيق متطلبات التتبع في مختلف مراحل السلسلة الغذائية، ما يمكن من تحديد مصدر المنتج الغذائي ومساره منذ الإنتاج أو الاستيراد مروراً بعمليات التصنيع والتخزين والنقل والتوزيع وحتى وصوله إلى المستهلك النهائي.
وتسهم أنظمة التتبع التي يقوم بها المركز في سرعة الاستجابة عند اكتشاف أي منتج غير مطابق أو يشكل خطرًا على الصحة العامة، حيث يتم التنسيق مع المختص من تحديد المنتجات المتأثرة وسحبها من الأسواق بكفاءة عالية، ما يقلل من حجم المخاطر المحتملة ويحمي المستهلكين.
ويطبق المركز منظومة رقابية وعلمية متكاملة لمكافحة الغش التجاري في الأغذية، تعتمد على الرقابة الميدانية وسحب العينات من الأسواق ومنافذ الاستيراد والمنشآت الغذائية، وإجراء الفحوصات المخبرية المتخصصة للتحقق من مطابقة المنتجات للمواصفات والاشتراطات المعتمدة، كما يعمل على إتخاذ الإجراءات القانونية والإدارية المناسبة بحق المخالفين وفقًا للتشريعات النافذة، ما يسهم في حماية المستهلك وتعزيز الثقة في المنتجات الغذائية المتداولة في الأسواق.
ويلزم مركز سلامة وجودة الغذاء المنشآت الغذائية بتطبيق مجموعة من الممارسات الصحية والتشغيلية التي تستند إلى المعايير الوطنية والدولية لسلامة الغذاء، من أبرزها، تطبيق اشتراطات النظافة الشخصية للعاملين والتأكد من لياقتهم الصحية، والالتزام بممارسات التصنيع والتداول الجيد للأغذية، والحفاظ على درجات الحرارة المناسبة أثناء التخزين والنقل والعرض، ومنع التلوث التبادلي بين الأغذية الخام والجاهزة للاستهلاك، بالإضافة إلى توفير أنظمة فعالة لتتبع المنتجات والتعامل مع الشكاوى وسحب المنتجات عند الحاجة.
ويسهم هذا الالتزام في تعزيز سلامة المنتجات الغذائية المتداولة في الأسواق، والحد من المخاطر الصحية، وحماية المستهلك، ورفع مستوى الثقة في القطاع الغذائي بشكل عام.
وفي هذا الإطار، نظم مركز سلامة وجودة الغذاء محاضرة توعوية هدفت إلى رفع الوعي بأهمية الغذاء الآمن ودوره في حماية الصحة العامة والحد من الأمراض المنقولة بالغذاء.
وتناولت المحاضرة أهمية البيانات والأدلة العلمية في تحديد المخاطر وتحويلها إلى حلول فعالة تسهم في تعزيز منظومة سلامة الغذاء، كما استعرضت أبرز إنجازات المركز وجهوده المتواصلة في تطوير قطاع سلامة الغذاء في سلطنة عُمان.
وشملت هذه الجهود عدة مبادرات نوعية أطلقها مركز سلامة وجودة الغذاء، من أبرزها مبادرة إظهار السعرات الحرارية على قوائم الطعام، التي تهدف إلى تمكين المستهلكين من اتخاذ قرارات غذائية واعية وتعزيز أنماط الاستهلاك الصحي، ومبادرة تقليل السكر التي تشجع المنشآت الغذائية والمقاهي على تقديم خيارات ومشروبات أقل احتواء على السكر ما يسهم في نشر ثقافة الاعتدال وتعزيز الصحة العامة.
كما استعرض المركز مبادرة تطوير الخدمات اللوجستية من أجل غذاء أكثر أمانًا، والتي تهدف إلى تطوير منظومة نقل الخضروات والفواكه والأسماك من خلال تعزيز استخدام وسائل النقل المبردة المتوافقة مع متطلبات سلسلة التبريد، بما يضمن المحافظة على جودة المنتجات وسلامتها أثناء النقل والتوزيع، ويُسهم في تقليل الفاقد والهدر الغذائي وتعزيز تنافسية المنتجات العُمانية.
وصاحب الفعالية تقديم ركن توعوي لتقديم وجبات ومشروبات خالية أو منخفضة السكر، بهدف تشجيع المستهلكين على تبني خيارات غذائية صحية وتعزيز الوعي بأهمية الحد من استهلاك السكر، بما ينسجم مع أهداف المبادرات الوطنية الرامية إلى تحسين جودة الحياة وتعزيز صحة المجتمع.
وفي سياق متصل تولي بلدية مسقط جانب التوعية الصحية أهمية كبيرة باعتباره أحد الركائز الأساسية لتعزيز الصحة العامة، حيث تنفذ حلقات العمل التوعوية والتدريبية للمختصين في مجالات تداول الأغذية ولعموم جمهور المستهلكين من خلال نشر المواد التوعوية في مختلف وسائل الإعلام المقروءة والمسموعة والمرئية بالإضافة إلى وسائل التواصل الاجتماعي، بما يسهم في رفع مستوى الوعي المجتمعي وتعزيز ثقافة سلامة الغذاء.
وتقوم بلدية مسقط بسحب عينات المياه والأغذية لإجراء الفحوصات والتحاليل الأحيائية والكيمائية بمختبر بلدية مسقط بهدف التحقق من مطابقة المنتجات الغذائية للاشتراطات الصحية المعتمدة والتأكد من سلامتها للاستهلاك الآدمي، حيث تعمل على مخالفة المنشآت الغذائية غير متقيدة بالاشتراطات والضوابط الصحية، ومن خلال الشراكة القانونية مع الجهات ذات الصلة في عمليات التفتيش الميداني.
